Открытый каталог указывает 40 лекций и около четырёх часов материала. Темы из описания программы сгруппированы ниже: установка, настройки сайта, курсы и категории, внешний вид, пользователи и роли, резервное копирование, плагины и обновление. Упомянутая Google-авторизация относится к окружению из уроков; её текущий интерфейс и условия нужно сверить отдельно.
На дату проверки в открытых данных Udemy: 40 лекций, около 4 ч видео. На установку инструментов, самостоятельную практику и разбор ошибок потребуется дополнительное время. Темы ниже сгруппированы редакцией; перед выбором сверяйте доступное оглавление на Udemy.
Создайте небольшой учебный курс на тестовой установке, проверьте его с разными ролями и восстановите из копии. Дальнейшее внедрение планируйте по актуальной документации нужной вам версии Moodle.